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FIDC-FoodTech: Estruturando os R$ 47 Bilhões das Dark Kitchens para Liquidar o Ciclo de Caixa
O mercado de delivery de alimentos, impulsionado por um ecossistema de dark kitchens e pela digitalização do consumo, representa uma força de R$ 47 bilhões no Brasil. Contudo, por trás do crescimento exponencial, reside um desafio estrutural que trava a escalabilidade: o descasamento crônico do ciclo de caixa. Empresas pagam